La firma d’autore di Romualdo Rizzuti
Dalla tradizione alla contemporaneità: Romualdo è il maestro che interpreta la visione di Bigè portando qualità, ricerca e personalità in ogni impasto.
Riconosciutodalle principali guide – dai Tre Spicchi del Gambero Rosso ai premi di 50 Top Pizza – Romualdo è oggi uno dei massimi interpreti della pizza napoletana contemporanea.
La sua esperienza e la sua sensibilità gastronomica danno forma al cuore di Bigè: un progetto che unisce l’autenticità della pizza napoletana a un linguaggio moderno, pop e immediatamente riconoscibile.
Ogni pizza di Romualdo nasce da un perfetto equilibrio tra ricerca e semplicità, tra istinto e precisione.
Con Street porta immediatezza e carattere. Con Signature trasforma tecnica, studio e materie prime in un racconto gastronomico in grado di affascinare e di accompagnarci dentro un’esperienza di gusto superiore.
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